Το γλυκό που όλοι αγαπάμε! Ποιο άλλο το cheesecake φυσικά και σε μία πολύ ωραία και εύκολη εκδοχή του σήμερα με γεύση cappuccino. Έτοιμο να μας δροσίσει σε αυτές τις πρώτες ζεστές μέρες για φέτος. Φυσικά με 0% ζάχαρη και ελάχιστες θερμίδες
Υλικά:
Για τη βάση:
- 40γρ. πλιγούρι βρώμης elevenfit με γεύση μπισκότο
- 10γρ. λιναρόσπορο (ενυδατωμένα σε 30ml νερού)
- 1κ.τ.σ. καφέ στιγμής(προαιρετικό)
- 10ml ασπράδια αυγού
- 60ml χυμό λαχανικών
Για τη μους:
- 250γρ. τυρί κρέμα
- 25γρ. γιαούρτι πρωτεΐνης
- 80ml χυμό λαχανικών
- 1/2 MIX με γεύση cappuccino
- 3 φύλλα ζελατίνης
Για την επικάλυψη:
- Καφές στιγμής
- Σιρόπι elevenfit με γεύση καραμέλα
Εκτέλεση:
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180⁰C
- Ανακατεύουμε όλα τα υλικά της βάσης μεταξύ τους και τα απλώνουμε ομοιόμορφα στην βάση της φόρμας μας
- Την ψήνουμε για περίπου 10 λεπτά
- Αφήνουμε την βάση να κρυώσει όσο ετοιμάζουμε την κρέμα
- Βάζουμε τα φύλλα ζελατίνης σε κρύο νερό να μαλακώσουν
- Ζεσταίνουμε το χυμό λαχανικών και διαλύουμε τις ζελατίνες
- Στη συνέχεια προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά μας και ανακατεύουμε καλά
- Τέλος, απλώνουμε πάνω από την κρύα μας βάση και αφήνουμε στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει καλά για περίπου 4 ώρες
Για διακόσμηση πριν σερβίρουμε πασπαλίζουμε με λίγο καφέ και σιρόπι elevenfit με γεύση καραμέλα.
Καλή απόλαυση!!!
