Δεν υπάρχει κάποιος που να μην του τρέχουν τα σάλια καθώς ψήνονται τα cake στον φούρνο. Πόσο μάλλον όταν το cake είναι χαμηλό σε θερμίδες, υψηλό σε θρεπτικά συστατικά και το κυριότερο χωρίς καθόλου ζάχαρη. Ωστόσο δεν είναι όλα τα cake ίδια. Σήμερα θα σας παρουσιάσουμε μια εύκολη και γρήγορη συνταγή Carrot Cake, λίγο πιο εναλλακτική και fit χρησιμοποιώντας προϊόντα της Ισπανικής Elevenfit χαμηλά σε θερμίδες.
Γιατί Carrot Cake ? Carrot cake διότι και είναι γλυκό και δεν είναι. Carrot cake γιατί το παίρνεις και στην δουλειά αλλά το τρως και στο σπίτι.
Πάμε να προχωρήσουμε με την συνταγή γιατί τα πολλά λόγια είναι φτώχια θα μας ανοίξουν την όρεξη.
Συστατικά για το Carrot Cake:
- 3 καρότα
- 150γρ. ασπράδια αυγού
- 50γρ. elevenfit βρώμη με γέυση Brownies ή οποιαδήποτε γεύση προτιμάτε.
- 1 κ.τ.γ. elevenfit MIX με γεύση Μπισκότο
- 50ml γάλα αμυγδάλου
- 1 κ.τ.γ. μαγια ξυρή
Συστατικά για το γαρνίρισμα του Carrot Cake:
- Γιαούρτι της επιλογής σας
- Εκχύλισμα βανίλιας
- Καρότο
Εκτέλεση:
- Βράζουμε τα καρότα μέχρι να μαλακώσουν
- Όταν είναι έτοιμα τα βάζουμε σε ένα μπλέντερ μαζί με την βρώμη, την μαγιά, το γάλα αμυγδάλου και το Mix Μπισκότο.
- Σε ένα άλλο δοχείο ανακατέυουμε τα ασπράδια μέχρι να γίνουνε μαρέγκα
- Ομογενοποιούμε τα 2 μείγματα προσθέτοντας τα ασπράδια σιγά σιγά και ανακατεύοντας με αργές κινήσεις για να μην πέσει η μαρέγκα.
- Βάζουμε ολο το μείγμα σε μια φόρμα και ψήνουμε για 40 λεπτά στους 180 βαθμούς σε προθερμασμένο φούρνο.
- Τέλος σερβίρουμε γαρνίροντας πρώτα με λίγο γιαούρτι από πάνω αφού το έχουμε ανακατέψει με την βανίλια και τρίβοντας λίγο καρότο φρέσκο από πάνω.
