Εντάξει, ναι. Είναι μπελαλίδικο γλυκό, η τάρτα λεμονιού. Φτιάξε την τάρτα, ψήσε την τάρτα. Φτιάξε την κρέμα, ψήσε την κρέμα. Φτιάξε την μαρέγκα, κάψε την μαρέγκα. Αλλά καμιά φορά, η απόλαυση είναι μεγαλύτερη όταν έχεις κοπιάσει. Αυτή η Lemon Pie είναι εύκολη, γρήγορη και αξίζει κάθε λεπτό, κάθε δευτερόλεπτο που θα περάσεις στην κουζίνα σου ! Το κυριότερο όμως είναι ότι δεν θα χρησιμοποιήσουμε ζάχαρη και η τάρτα μας θα είναι χαμηλή σε θερμίδες!
ΤΑΡΤΑ ΛΕΜΟΝΙ
Για τη βάση:
- 25γρ. elevenfit Oat Meal με γέυση Μπισκότο
- 5γρ. τριμμένη καρύδα
- Γάλα αμυγδάλου
Ανακατεύουμε την βρώμη με την καρύδα και σιγά σιγά προσθέτουμε το γάλα αμυγδάλου μεχρι να σχηματιστεί ένα ωραίο ζυμάρι που δεν κολλάει στα χέρια μας. Προσοχή μην ρίξουμε πολύ γάλα γιατι μετα θα κολλάει και δεν θα μπορούμε να το απλώσουμε. Βάζουμε σε ένα τσέρκι λαδόκολλα και έπειτα απλώνουμε ομοιόμορφα το μείγμα. Το βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να παγωσει
Για την γέμιση:
- 125γρ. τυρί μαλακό
- 75γρ. τυρί κρέμα
- Χυμό και ξύσμα από ένα λεμόνι
- 6γρ. elevenfit MIX με γεύση λεμόνι
- 2 φύλλα ζελατίνη
Βάζουμε τις ζελατίνες σε κρύο νερό μέχρι να μαλακώσουν. Εν τω μεταξύ χτυπάμε τα υπόλοιπα υλικά. Όταν μαλακώσουν οι ζελατίνες τις βάζουμε σε 25ml νερό ζεστό και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθούνε εντελώς. Τέλος ανακατεύουμε τα δύο μείγματα, απλώνουμε πάνω απο τη βάση και τοποθετούμε πάλι στο ψυγείο μέχρι να παγώσει. Εάν θέλουμε τα τυριά μας μπορoύν να είναι 0%.
Για το ζελέ:
- 3γρ. elevenfit MIX με γεύση λεμόνι
- 1 φύλλο ζελατίνη
Όπως και πριν ακολουθούμε τα ίδια βήματα για την ζελατίνη με την μόνη διαφορά ότι στα 25ml ζεστού νερού έχουμε διαλύσει το MIX μας. Τέλος ρίχνουμε το μείγμα πάνω από τις υπόλοιπες παρασκευές μας αφότου εχουν παγώσει πολυ καλα. Παγώνουμε για τελευταία φορά πολύ καλά μέχρι να σταθεροποιηθεί το μείγμα. Αφαιρούμε το τσέρκι και σερβίρουμε με μία φετα λεμόνι ή λίγη τριμμένη καρύδα.
