Κέικ κόκκινου κρασιού λοιπόν σήμερα και όχι μην σας παραξενεύει, είναι ένα γλυκό εμπνευσμένο από την ιταλία. Eνας τέλειος συνδυασμός γεύσεων που σας κάνει πραγματικά να σκεφτείτε τα Χριστούγεννα και το χειμώνα. Είναι πολύ αφράτο σαν κέικ και η γεύση του είναι εξαιρετική καθώς τα αρώματα του κρασιού με αυτά του κέικ είναι ένας τέλειος συνδυασμός για αυτή την εποχή. Και το καλύτερο είναι ότι μέσα στη συνταγή δεν υπάρχει καθόλου ζάχαρη, και έχει ελάχιστες θερμίδες!!
Υλικά:
- 4 αυγά
- 150ml κόκκινου κρασιού
- 5γρ. elevenfit MIX με γεύση μπισκότο
- 40γρ. λάδι καρύδας
- Hλιέλαιο
- 20γρ. σκόνη κακάου
- 2 κ.τ.γ. κανέλα
- 50-100γρ. κουβερτούρα σε σταγόνες
- 100γρ. πλιγούρι βρώμης elevenfit με γεύση μπισκότο
- 150γρ. αλεύρι ολικής αλέσεως
- 2 κ.τ.γ. μπέικιν πάουντερ
Εκτέλεση:
- Ανακατεύουμε τα αυγά, τα λάδια, την κανέλα, το κρασί, το MIX, το μπέικιν πάουντερ και το κακάο σε ένα μπολ.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε τα αλεύρια μας κοσκινισμένα και ανακατεύουμε ξανά.
- Τέλος προσθέτουμε τις σταγόνες κουβερτούρας μας και ανακατεύουμε ελαφρά.
- Ρίχνουμε σε μία φόρμα για κέικ το μείγμα μας και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 ⁰C για 45 περίπου λεπτά.
- Για να δούμε αν έχει ψηθεί το κέικ βάζουμε στα 45 λεπτά περίπου ένα μαχαίρι μέσα και άμα βγεί καθαρό το κέικ μας είναι έτοιμο.
Καλή απόλαυση!!!
